seitan

“Kofu, glutine di grano”. Così era chiamato il Seitan nell’antica tradizione. Una valida fonte di proteine vegetali che può diventare la base di tanti piatti golosi da portare sulla nostra tavola. Un vero caposaldo della cucina vegetariana che permette di variare creativamente i menù giornalieri e realizzare una grande varietà di appetitose ricette.   culinaria giapponese, introdotto in…