Perché fare il pane in casa? Il pane fatto in casa non contiene gli additivi che vengono aggiunti al pane industriale per migliorarne l’aspetto, il sapore e velocizzarne la lievitazione e non perde le sue caratteristiche organolettiche nel tempo.

Il pane fatto in casa contiene solo acqua, farina, sale e dura molti giorni.  La lievitazione naturale avviene con lievito madre  (lievito da pasta acida) che si forma lasciando un impasto di acqua e farina all’aria finché non rigonfia e diventa leggermente acido e profumato, vedi Preparazione della pasta madre.

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Da oggi la frase ‘L’uomo è ciò che mangia’ potrebbe arricchirsi di nuovi significati in seguito alla scoperta fatta da un gruppo di ricercatori cinesi e pubblicata sulla rivista Cell Biology. Chen-Yu Zhang e colleghi della Università di Nanjiing hanno verificato che i microRNA, piccole sequenze di nucleotidi, contenuti nelle piante si trasferiscono nell’organismo dell’uomo che le consuma e interagiscono con l’espressione dei suoi geni.

La vanillina, trasformata in aroma artificiale, può essere prodotta da lieviti ogm http://www.minerva.unito.it/Informazione/Notiziario/006.htm

Shiatsu in gravidanza

Dedicato all’evento nascita

Corso per operatori sviluppato in 3 week end

in febbraio, maggio, settembre 2012

un approccio olistico alla gravidanza

accreditato ECM e ECOS

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al seguente numero 049 8687334 (Padova)

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‘La respirazione: ovvia ma potente. Come farne buon uso‘ è un interessante articolo della dott.ssa Pina Pittari, italo-venezuelana, una Rebirther, che vive in Italia, a Ragusa.

Un grande evento dal 30 marzo al 1 aprile 2012: ecco il programma del XXIII Convegno Nazionale della Federazione Italiana Shiatsu a Montesilvano (Pe).